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鸡肉培根火腿披萨

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烘焙小杜哥

用料

披萨饼皮配方

高筋面粉75

低筋面粉175

盐2

水110g

牛奶45

糖3

色拉油5

鸡肉培根火腿披萨的做法

材料一路揉至外面滑腻,温度38度湿度百分之九十 醒发半小时后 冷藏一小时掏出。

模具提前刷橄榄油或大年夜豆油 把披萨面团擀薄 边缘往外推,插上小孔排气。

烤炉提前预热 高低火200度把披萨饼皮烤熟

,冷却后掏出。外面刷橄榄油或大年夜豆油.

筹备好 青红椒丁 玉米粒 洋葱丁 火腿丁 培根丁 鸡肉丁

先铺上一层马苏里拉,放馅料。在挤上一层番茄酱 熟沙拉酱 和克己生沙拉酱 高低火200度烤18分钟即可出炉。

生沙拉酱配方:25g鸡蛋 25g糖叮咛 迟钝加入250g色拉油 着末加入3g盐 9g牛奶 9g白醋。可放冰箱冷藏备用。

小贴士

1 披萨面团发酵为半小时 不能发过了

2 饼皮必要插控排气

3 肉类过多必要提前烤熟

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