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超下饭的香焖芒鱼

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人做过这道菜

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爱做菜的西米露

昔时在海边城市事情时,就据说:“一鲳二芒三马鲛”的谚语,回到要地本地事情后,经常怀念海边的美食,这个菜便是当时最爱的下饭菜之一。

用料

芒鱼

1000克

萝卜干或榨菜

100克

5一6片

适量

豆瓣酱

1勺

蒜头

2一3瓣

喷鼻葱

一小把

豆豉

1小把

超下饭的喷鼻焖芒鱼的做法

把2斤阁下一条的芒鱼处置惩罚好,切成小块。

不粘锅放少许油爆喷鼻姜片和豆豉(留意,油不要放多,芒鱼煎了今后会出油的)。

把切好的芒鱼块放入锅内中小火煎喷鼻。

煎好一壁再翻到另一壁煎,切切别把鱼块翻来翻去,不然鱼肉都煎烂了。

鱼煎好后,另起一锅,锅内放少许油,然后下姜,葱,蒜,豍县豆瓣酱爆喷鼻。

放入萝卜干或者榨菜头,略翻炒。

然后把煎好的鱼块整个放入锅内。

加入能没过鱼块的净水。

焖煮约十分钟,等锅内汤汁开始收浓时,可尝下味道,由于放了豆瓣酱,萝卜干,都有咸味,以是可以不用放盐了,切切留意,否则咸了就不好吃啦!

着末放入喷鼻葱段,起锅!吃完鱼肉,再用汤汁泡饭,妥妥的两碗米饭

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